Informations pratiques

[ON TRINQUE BIEN ACCOMPAGNÉ]

L`heure de l`apéritif a sonné et notre comptoir n`attend plus que vous ! 🍸

Pour accompagner vos fins de journée ou introduire votre dîner chez nous, nous avons imaginé une carte de grignotages gourmands qui fait la part belle au partage et à l`authenticité des bons produits.
Les tartinables de @mykalios , parfaits à dipper avec des gressins.

Notre poulpe grillé ultra-fondant, mayonnaise maison et poivrons sautés.

Des tenders et des nems croustillants pour prolonger l`instant gourmandise.

Pour escorter ces belles assiettes, laissez-vous guider par le talent de Julianne, notre responsable du bar, qui se fera un plaisir de vous shaker ses créations cocktails incontournables : le célèbre Porn Star Martini (jus passion, citron vert, liqueur de passion, vodka et sirop de vanille) ou l`inédit cocktail création Rosalys – à découvrir dès maintenant !

Plutôt vin ? Plongez dans les références de notre cave pour dénicher la pépite qui sublimera votre soirée avec qualité et savoir-faire 🫶
Avec qui venez-vous trinquer ce soir ? 👇

#cocktails #tapas #apérogourmand #barlille #mixologie #lillefood

[SÉLECTION VINS]

Aujourd`hui, Adeline, notre responsable de salle, lève le voile sur quelques-unes des plus belles pépites de notre cave.

Véritable terrain de jeu pour les connaisseurs, notre carte rassemble des grands crus rares (disponibles en exemplaire unique !) à savourer à table ou à emporter grâce à nos prix caviste.

Voici sa sélection :

✨ Puligny-Montrachet & Chevalier-Montrachet – Domaine Jean Chartron L`élégance pure de la Bourgogne. Ce domaine historique signe des chardonnays ciselés d`une grande minéralité, incontournables pour les amoureux de grands vins blancs.

✨ Pur Sang & Les Jardins de Babylone (Domaine Dagueneau) L`excellence sans compromis de la famille Dagueneau. Ces deux cuvées illustrent la maîtrise absolue du domaine, l`une sur ses terres d`origine dans la Loire avec un Sauvignon puissant et élégant, l`autre via un projet pyrénéen audacieux avec un grand Jurançon aux arômes grandioses.

✨ Côte-Rôtie 2010 – Domaine Stéphane Ogier Un millésime de légende pour la Vallée du Rhône. Une syrah profonde, intensément parfumée et d`une finesse absolue, parfaite pour les plus grands moments de dégustation.

Venez dénicher votre bonheur en vous laissant guider par les conseils d`Adeline lors de votre prochain passage chez nous.

#caveavins #grandscrus #sommellerie #restaurantlille #cartedesvins

[SE REGALER]

La douceur de l’automne s’invite à notre table avec deux créations sucrées qui célèbrent la saison et la créativité de notre équipe. 🍂

Notre duo de talents le chef @@lucasgrabo et la pâtissière Ève continuent de nous surprendre par des desserts qui leur ressemblent.

🥥 Souvenir d’enfance (par Lucas) : un voyage réconfortant autour du riz sous toutes ses formes. C’est le traditionnel sticky rice à la mangue qui a inspiré Lucas. Riz façon sticky rice, glace au lait d`amande, mousse coco & chocolat, amandes grillées, tuile de riz
🌰 Aux couleurs de l`automne (par Eve) : L`association audacieuse et terriblement réconfortante de la châtaigne et de la courge, avec une petite touche très personnelle, la confiture de lait, pêché mignon d’Ève.

Deux invitations à la gourmandise pour clore votre expérience. Laquelle de ces créations vous fera fondre lors de votre prochain dîner ? 👇

#dessertautomne #nouvellecarte #gastronomielille #restaurantlille

[SIGNATURE]

S’il y a bien un plat qui peut décrire l’identité culinaire de notre chef @lucasgrabo , ce serait celui ci. Un maquereau d’une fraîcheur incomparable, sélectionné par @‌martin notre partenaire de confiance sur la pêche, un geste sûr, une cuisson précise qui respecte la finesse et la saveur du poisson. L`audace s`invite ensuite dans l`assiette avec les épices Satay, une touche d`exotisme particulièrement chère au chef.

L`idée de ce plat ? "C`est un produit brut, simple, que je “pimp” pour lui donner du relief et en faire un plat très gourmand, sans aller chercher de produits nobles. C’est ce que j’aime en cuisine, donner de la valeur à des produits simples par des associations de saveurs ou des assaisonnements qui sortent des sentiers battus."

🐟 A la carte en ce moment :
Maquereau à la plancha, Crème de carotte à la moutarde à l`ancienne, jus corsé de poisson au soja épicé façon satay, pickles de graines de moutarde, riz grillé

Pensez à réserver votre table via le lien en bio pour découvrir ce plat et la nouvelle carte du chef !

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[À L’ANNÉE PROCHAINE]

Des déjeuners au soleil, des verres qui trinquent, des grandes tablées et quelques soirées qui s`éternisent… C’était un peu ça, l’été à la Guinguette ! ☀️

Des moments simples et gourmands, partagés ensemble. Et franchement, ça va nous manquer !

Merci d’avoir fait vivre la Guinguette tout l’été. Et d’ici là, les Bienheureux continuent de vous accueillir toute l’année. 🤍

#bienheureux #guinguettelille #lillemaville #foodlille

[PRODUITS]

L`amour du bon produit jusqu`au bout du repas. 🧀

Nous sommes fiers de présenter l’artisan qui nous concocte notre plateau de fromages depuis la rentrée, Sébastien Vermeulen, fondateur du @lecomptoirdaristee
à La Madeleine. Ancien restaurateur, Sébastien s`est formé auprès d`un Meilleur Ouvrier de France à Annecy avant de se lancer dans ce métier.

Pour notre table, il a imaginé une sélection sur-mesure de 10 fromages en assurant un bon équilibre entre les 3 laits : vache, chèvre et brebis.
🐮 On met à l`honneur notre terroir avec le crottin de brebis régional, mais aussi le Galet Boisé et le Bleu de Roncq de la @‌fermeduvinage, sans oublier le Pavé de Wissant @‌fromagerie_les_freres_bernard. Vous y retrouverez également des classiques français comme l`Abondance, le Chaource, le Reblochon, la Fleur du maquis corse et le Valençay, la célèbre pyramide cendrée de Touraine.

Une belle célébration du savoir-faire fromager pour terminer votre dîner en beauté.

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