[VOYAGER]
L’iode comme signature. 🌊
C`est l`essence même de la cuisine de notre chef @LucasGrabowski : un amour des produits de la mer et un plaisir à les cuisiner, à travers des plats classiques comme la sole meunière que nous découverte à la carte à partager, ou des recettes créatives et inspirées en l’associant avec des recettes venues d’ailleurs.
Cette inspiration marine a marqué la carte d’hiver :
🐚 Les coquilles St Jacques Rôties au beurre salé, accompagnées de truffe noire fraîche, céleri rave confit et jus corsé. Réconfortant et noble.
🐟 Le bar grillé Une cuisson à l’unilatérale, écrasée de courges de saison, tombée de cresson, twisté par un condiment kaki et des œufs de poisson.
🐙 Le poulpe grillé Tendre à l`intérieur, snacké à l`extérieur. Il voyage entre la douceur du potimarron et le peps du kimchi maison qu’affectionne le chef, relevé par la puissance de la graine de coriandre.
Des assiettes qui racontent une histoire, celle des beaux produits, pour la plupart issus de nos côtes de la Mer du Nord.
Place à la nouvelle carte dès cette semaine pour tous les curieux gourmets !
Envie de prendre le large à Wasquehal ?
👈 Réservez votre table via le lien en bio.📍 35 Av. de la Marne, 59290 Wasquehal
#seafood #restaurantlille #saintjacques #lillefood #saisonnalité
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L’iode comme signature. 🌊
C'est l'essence même de la cuisine de notre chef @LucasGrabowski : un amour des produits de la mer et un plaisir à les cuisiner, à travers des plats classiques comme la sole meunière que nous découverte à la carte à partager, ou des recettes créatives et inspirées en l’associant avec des recettes venues d’ailleurs.
Cette inspiration marine a marqué la carte d’hiver :
🐚 Les coquilles St Jacques Rôties au beurre salé, accompagnées de truffe noire fraîche, céleri rave confit et jus corsé. Réconfortant et noble.
🐟 Le bar grillé Une cuisson à l’unilatérale, écrasée de courges de saison, tombée de cresson, twisté par un condiment kaki et des œufs de poisson.
🐙 Le poulpe grillé Tendre à l'intérieur, snacké à l'extérieur. Il voyage entre la douceur du potimarron et le peps du kimchi maison qu’affectionne le chef, relevé par la puissance de la graine de coriandre.
Des assiettes qui racontent une histoire, celle des beaux produits, pour la plupart issus de nos côtes de la Mer du Nord.
Place à la nouvelle carte dès cette semaine pour tous les curieux gourmets !
Envie de prendre le large à Wasquehal ?
👈 Réservez votre table via le lien en bio.📍 35 Av. de la Marne, 59290 Wasquehal
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